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【期間限定】【先行予約】ササカレイ天日＋機械のW干しフィレ干物 100ｇ × 1パック魚カレイ干物無添加【1860】

商品説明・詳細
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商品情報

ササカレイの頭と尾を切ります。
その後エンガワを切り落として、カレイを3 枚卸していきます。
３枚卸した状態です。
真っ赤な部分がササカレイの卵の部分です。
子持ちササカレイは価値がありますが、この商品では腐敗の原因になりますので取り除きます。
卵を取り除き、骨をそいだ状態です。
この時点で触って小骨を丁寧にとっていきますが、それでも骨やエンガワが残ることがあります。
決められた塩分濃度の食塩水に漬けていきます。
普段のカレイと違って切り身の状態ですので、塩分調節がむずかしいです。
もちろん添加物は入っていません。
今日は干し網で干していきます。
他の仕事との兼ね合いで串打ちすることもありますが、衛生面と環境面から干し網に入れた方が安心できます。
ただ風が当たりにくいので気温が高い日はおすすめできません。
バーナーで炙ってみました。
皮の方はどんどん丸まって縮んでいきます。
あまり煙が出ないのもうれしい限りです。
焼き加減がむずかしかったですが5 分もかからず完成。
焦げ目が多く、苦い部分もありましたが、カレイの味は本当においしかったです。
フライパンで見ながら焼く、もしくは蒸して焼くのがおすすめです。
身がしっかりしているので手で持ってそのままパクリ。
鮭とばのカレイバージョン。鰈とば？
半身だけでしたが意外にお腹がふくれる。
小腹がすいた時にいいかもしれません。
そして何より低脂質なのがうれしいです。

「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。

石見神楽等の伝統芸能の継承
自然環境・歴史的資源の保全・活用
高齢者・障がい者福祉と医療の充実
青少年の健全育成と子育て支援
農林水産業等の地域産業の振興
その他市長が必要と認める事業

特段のご希望がなければ、市政全般に活用いたします。

入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後2ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

返礼品詳細
返礼品紹介	《2025年1月10日より配送いたします》「カレイの干物は好きだが、小さな骨が多くて食べにくい。どうにかならないだろうか？」という貴重な意見からこちらの商品を開発してみました。頭・尾・骨・エンガワを除去してフィレ(切り身)の状態で干物製造に挑戦しました。総重量は他の商品と比べて軽いです。計測したところ200ｇの干物が100ｇのフィレになります。 100ｇは少ないですが高たんぱく低脂質のカレイですから意外なことにおなかが膨れます。新しい時代の干物をぜひご賞味ください。
内容量	ササカレイ　フィレ干物　100g ×1パック
原材料	ヤナギムシカレイ、食塩
アレルギー	--
賞味期限消費期限	消費期限：要冷凍。商品到着後1ヶ月を目安にご賞味ください
注意事項	エンガワ・骨を可能な限り除去していますが、小骨が残っている可能性があるのでご注意ください。当店の商品は「赤ちゃんからお年寄りまで安心して食べられる」を目標に製造しておりますので、添加物が一切入っていません。
発送方法	冷凍
配送時期	《2025年1月10日より配送いたします》 ※2025年1月10日～2月10日までのお届け ▼お届け日をご指定いただけます。ご希望の場合は、備考欄にご記入ください。ギフト梱包：不可のし：不可
提供事業者	有限会社　多田商店 TEL：0855-23-1411

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・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。

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