辻調理師専門学校通信教育 製菓技術講座 DVD/テキスト セット

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管101
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付属品は画像にある物のみ。
状態は写真にてご確認下さい。
詳しい購入時期、使用頻度、不明。

自己紹介欄に取引の方針、詳細を記入しております。購入前に一読お願いいたします。

DVDは12枚中9枚は未開封です。
テキスト、パッと見たところ、書き込み、折れ目もありません。

第1課 スポンジ生地
第2課 スポンジ生地を用いた菓子
第3課 ジョコンド生地
第4課 バター生地(1)
第5課 バター生地(2)
第6課 練り込みパイ生地
第7課 練り込みパイ生地を用いた菓子
第8課 折り込みパイ生地
第9課 折り込みパイ生地を用いた菓子(1)
第10課 折り込みパイ生地を用いた菓子(2)
第11課 シュー生地とシュー生地を用いた菓子
第12課 シュー生地を用いた大型の菓子
第13課 メレンゲ生地
第14課 乾燥メレンゲを用いた菓子
第15課 メレンゲをベースに作る生地
第16課 発酵生地
第17課 冷菓
第18課 氷菓
第19課 チョコレート菓子
第20課 糖菓
第21課 コーヒー、紅茶の入れ方
第22課 菓子の包装(ラッピング)
第23課 製パン(1)
第24課 製パン(2)

カテゴリー本・雑誌・漫画 > 本 > 趣味・スポーツ・実用
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