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フランス料理の基礎的な技術が載っています。肉魚野菜の下処理や切り方、フォンの取り方料理のレシピやお菓子の作り方など。全てフランス語表記です。表紙に少しヨレがありますのでご了承ください。対応についてはプロフィールをお読みください。
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